蓮根の甘酢煮炒め
●紅一点ママ @cook_40330329
後ひく甘酸っぱさ。シャキシャキ、シャキシャキ、これを作る日は、私も子供もこればかり食べてしまいがち(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが食べたくなって。アク抜きに酢多めにした酢水を使って偶然たどり着いた味。
蓮根の甘酢煮炒め
後ひく甘酸っぱさ。シャキシャキ、シャキシャキ、これを作る日は、私も子供もこればかり食べてしまいがち(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらが食べたくなって。アク抜きに酢多めにした酢水を使って偶然たどり着いた味。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を縦半分に切り、5mm〜1cmくらいの薄切りにする。
- 2
酢水に5〜10分くらい浸してアク抜きと酢浸透。
-
- 3
その間に☆調味料を合わせて作っておく。
- 4
酢水を捨て、蓮根を水で軽く洗い流し、水切りする。
- 5
フライパンにクッキングオイルを入れて蓮根を炒める。(最後じゃなくて、ここでごま油でもOK)
- 6
蓮根に火が通って、少しクタっとしたら☆合わせ調味料を入れ、弱火〜中火で数分煮炒める。
- 7
必要であれば、味の微調整。ごま油を入れる。(オプション。入れなくても美味しいよ)
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
酢1:水2くらいで、浸す時間は10分くらい。
ごま油は、入れても入れなくてもそれぞれ美味しい♪2通りの味が楽しめるので気分で選んでね(^^)
つくれぽ
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