レンジ肉無豆腐コク旨甘辛炒め味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！コンソメとマヨでほんのり洋風コク旨甘辛味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
植野利幸シェフさんの牛豚バラスライスの甘辛煮の味が気になりマイレシピレンジ肉無し野菜炒めの作り方で肉無しで麺つゆで簡単に作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐コク旨甘辛炒め味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！コンソメとマヨでほんのり洋風コク旨甘辛味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
植野利幸シェフさんの牛豚バラスライスの甘辛煮の味が気になりマイレシピレンジ肉無し野菜炒めの作り方で肉無しで麺つゆで簡単に作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップなしでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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- 6
玉ねぎは乱切りにします
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回27かけくらいです）
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまで作る場合はみじん切り玉ねぎを肉に片栗粉と酒大さじ1を絡めた物にし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。肉の甘辛煮にする場合はレシピI D2961390をご覧下さい。作り方1920もご覧下さい。好みで七味唐辛子をかけてピリ辛にしても。
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