大根から葉の部分を切り落とします

まず、大根の葉っぱを落とします。根元から先に指をつまみながらスライドするとかんたんに取れます

葉っぱを落としたら、ついている汚れや土を水で洗い流して、切りやすい束に揃えます

3ミリ程度の大きさに切っていきます

こんな感じで全部切ります。すでに美味しそうですがまだ我慢です

容器に移して塩をかけます。分量はお好みで大丈夫ですが、初めての方は大さじ1杯くらいでお試しください

塩をまんべんなくまぶして、冷蔵庫で半日程度寝かせます。食べたいけどぐっと我慢です

塩により水気が出ますので、絞って水を抜きます。あともうちょっと！

納豆1パック、大根の葉はお好みの量、納豆についているタレを混ぜます。からしはお好みによってどうぞ

ごはんにのせてお召し上がりください