菜の花は1分ゆでて軽く水に晒して手で触れるくらいに冷まします。手で握り水を絞ります。

菜の花を3cmくらいの長さに切ってボウルに入れます。(この状態で冷蔵庫保存可能です。お浸しにもなります。)

ゆで卵は殻をむいたあと手で割りほぐしてボウルに入れます。
(皮むきは鍋に水を張って水中でやると簡単です)