鶏胸肉は人差し指の爪くらいのｺﾛｺﾛに切る。

椎茸をみじん切りに。人参はすりおろす。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは茹でて細かく切る。ﾚﾊﾞｰも小指の爪くらいに切る。

油をひかずﾚﾊﾞｰを色が代わるまでいため、取り出しておく。

たっぷりの水で胸肉を茹でる。ｱｸをしっかりとる。

4をしっかり茹でたら、椎茸、人参を加えてさらに煮る。

5が煮えたらﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾚﾊﾞｰを加え1分ほど茹でる。

ある程度冷めたら、ご飯を皿に盛り、その上から6を盛り付けて完成！