米は洗ってザルに取ります。

玉ねぎ人参ピーマンは粗めのみじん切りにします。ひき肉は塩コショウを振って練らないようにほぐします。

卵は溶く前に冷蔵庫から出して常温にします。

炊飯釜に★を入れ、水を一合目盛りより少なめに入れて混ぜる。

上に②を散らします。バターを乗せて炊飯します。

炊き上がったらすぐに溶き卵を回しかけてサックリ混ぜる。フタをして2〜3分蒸らします。

蒸らしたら再度サックリ混ぜ塩コショウで味を整えます。

器に盛ります。