【下準備①】
ペンネを表示時間茹で始める。
生海苔は軽く洗い細かめに刻む。帆立は大きめにカット（小さい粒ならそのままで）

【下準備②】
にんにくはみじん切り、玉葱は薄くスライス、しめじは石突を切り落としてほぐしておく。

フライパンにバターを入れ、バターが溶けたらにんにくを加えて弱火で炒める。
香りが出たら玉葱を加えて透き通るまで炒める。

【3】に帆立としめじを加えて軽く炒め白ワインを入れる。続いて★を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しづつ加える。

お好みの加減のゆるさにホワイトソースが出来上がったら【1】の生海苔と茹でたペンネを入れ弱火で2.3分煮たらグラタン皿へ。

チーズをたっぷりと乗せて、オーブンへ。
予熱なし250度で10分程度。チーズか焦げて美味しそうな色になったら → 完成！