春だよ♪ 蕗味噌で、ご飯が進みます♡
モモンガmanma @cook_40333070
蕗のとうは、天ぷらだけで無く、保存食として
瓶やタッパ入れて冷蔵庫に♡
このレシピの生い立ち
マーケットで買うのは、天ぷら用の小さいのが…
その辺散歩すると春〜♪と呼んでて、大きく顔出してるのを沢山取って帰り、簡単に出来るから♡
春だよ♪ 蕗味噌で、ご飯が進みます♡
蕗のとうは、天ぷらだけで無く、保存食として
瓶やタッパ入れて冷蔵庫に♡
このレシピの生い立ち
マーケットで買うのは、天ぷら用の小さいのが…
その辺散歩すると春〜♪と呼んでて、大きく顔出してるのを沢山取って帰り、簡単に出来るから♡
アプリでひらく作り方
- 1
沢山取れる田舎♪ 小さいのは天ぷらに！
大きい花の咲いたのとか、みな蕗味噌に♡ -
- 2
水に浸けて、汚れや草を取る。
ザルに上げて水切り！
その間に味噌作り。
味噌・砂糖・みりん・酒を混ぜておく。 - 3
まな板の上で、ざく切り♪
ザクザク ザクザク！ -
- 4
フライパンの中火で、多めの油で
蕗のとうを炒めるよ。
全体に油がまってしんなりして色も綺麗になるまで♪ -
- 5
合わせた調味料を、ドバッと
水分が少しになるまで炒める -
- 6
味見して、好みに合わせるといいです。
ご飯に乗っけて、ぱくぱく♡ -
コツ・ポイント
湯がく人もいますが、私は風味を残したいから、湯がかず炒めます。
味噌だれは、混ぜて味見してみてね。
お味噌多めの緩めにすると良いかも♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20712237
