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麻婆茄子〜コチジャンを使って
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麻婆茄子〜コチジャンを使って-レシピのメイン写真

麻婆茄子〜コチジャンを使って

みのパン
みのパン @cook_40330679

コチジャンさえあれば簡単に味付け出来ますよ！仕上げのらっきょうは味に深みがでますよ(*˘︶˘*).
このレシピの生い立ち
豆板醤がなくて、家にある調味料で麻婆茄子を作ろうと思いました。

コチジャンさえあれば簡単に味付け出来ますよ！仕上げのらっきょうは味に深みがでますよ(*˘︶˘*).
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豆板醤がなくて、家にある調味料で麻婆茄子を作ろうと思いました。

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みのパン
みのパン @cook_40330679

コチジャンさえあれば簡単に味付け出来ますよ！仕上げのらっきょうは味に深みがでますよ(*˘︶˘*).
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コチジャンさえあれば簡単に味付け出来ますよ！仕上げのらっきょうは味に深みがでますよ(*˘︶˘*).
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材料

  1. 茄子 5本
  2. 油 大さじ2
  3. にんにく（みじん切り） 1片
  4. 生姜（みじん切り） 1片
  5. 豚挽肉 150g
  6. 水 2カップ
  7. コチジャン 大さじ2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 適宜
  10. らっきょう（みじん切り） 4粒
  11. ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにする

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方1写真
  2. 2

    さっと水にさらす
    水をきる

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をいれ、にんにくと生姜を炒める

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方3写真
  4. 4

    挽肉を入れ炒める

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方4写真
  5. 5

    水、調味料をいれ茄子が柔らかくなるまで煮る

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける
    らっきょう、ごま油をいれる

    • 麻婆茄子〜コチジャンを使って作り方6写真

コツ・ポイント

コチジャンを使うと味つけ簡単！

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みのパン
みのパン @cook_40330679
2022/03/31 11:57に公開

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