もっちりふんわりさくらあんぱん
生地も春色な桜あんぱんを作りました♪
このレシピの生い立ち
春にぴったりなさくらパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
Cの材料を合わせておきます
あんを30g×12個にわけて丸めておきます -
- 2
AとCの材料を入れて生地作りコースを選択し、10分程度捏ねます
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- 3
Bの材料を加え一次発酵終了までをおこないます
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- 4
1個45gに分割し、生地を15分程休ませます
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- 5
生地を広げてあんを包み込ます
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- 6
花びらの形になるように5か所カットします
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- 7
35℃〜40℃で30分前後二次発酵を行います
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- 8
170℃で約10～11分焼成します
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- 9
焼成後塩抜きして水を切った、桜花をトッピングします
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コツ・ポイント
ホームベーカリーで簡単にできますが、塩とショートニング・無塩マーガリンを後から加えるひと手間で、さらにふんわりもっちりとした生地をつくることができます♪
発酵の具合などを見ながら進めてみてください♪
つくれぽ
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