野菜は大きめに切ります。
人参、かぼちゃは皮をむかなくても大丈夫。
野菜ジュースは
「１６種類の野菜」以外でもＯＫ

水に野菜とコンソメを入れ中火で煮ます。
人参が煮える頃には他の野菜が煮崩れるのでそれを避けるなら人参だけ先に煮始めても

野菜が煮えたらカレールーと野菜ジュースを入れ味見。
水分の減り具合にも寄るので味が薄ければカレールーを増やしてみて下さい

この写真は野菜を全部同時に煮始めて、玉ねぎとキャベツが煮崩れたパターン。ちょっと煮込み過ぎたけど、これも美味しいです。