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フライパンで手間要らずな酢の物
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フライパンで手間要らずな酢の物-レシピのメイン写真

フライパンで手間要らずな酢の物

築地術後食研究会
築地術後食研究会 @cook_40330338

旬の食材を美味しく効率よく食べよう!
このレシピの生い立ち
フライパンで作る手間要らずなレンコンと新物ワカメの酢の物

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材料

2人分
  • レンコン 200g位
  • ワカメ 30〜50g
  • 水(酢と合わせて材料が浸かる程度) 200〜250ml
  • 酢 カップ1/2杯
  • 液体オリゴ糖 大さじ2杯
  • 塩 小さじ1杯
  • 鷹の爪(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンはスライサーで3〜5mm程度にスライスし穴の中の泥をよく洗い流す

    • フライパンで手間要らずな酢の物作り方1写真
  2. 2

    ワカメは食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    フライパンに水・酢・液体オリゴ糖を入れ沸騰させ、スライスしたレンコンとワカメを加えて10分程度茹でる

    • フライパンで手間要らずな酢の物作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったら塩を入れ味を整える

  5. 5

    お皿にもりつけて、みじん切りした鷹の爪を散らして完成

    • フライパンで手間要らずな酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

・レンコンは洗ってすぐに火を通すことでアク抜きの手間が省ける。
・オリゴ糖を使用することで血糖値の上昇が穏やかになる。

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築地術後食研究会
築地術後食研究会 @cook_40330338
2022/04/03 07:18に公開
かんぞうやすいぞうの手術を受けた方に。
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このレシピのキーワード

酢のもの ワカメ れんこん トウガラシ

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