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アスパラの洋風白和え
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アスパラの洋風白和え-レシピのメイン写真

アスパラの洋風白和え

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

疲労回復メニュー♪
このレシピの生い立ち
アスパラには疲労回復に働くうまみ成分のアスパラキン酸が多く含まれています。
春の新生活に疲れた身体に是非、とりたい食材です。

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材料

２人分
  • アスパラガス １００ｇ
  • 人参 １０ｇ
  • むきえび ５０ｇ
  • 絹豆腐 １５０ｇ
  • サラダ菜 適宜
  • A
  • 塩 小さじ１/４
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ１/２
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元のかたい皮をピーラーで所々むき３～４ｃｍ長さの斜め切りにする。人参は短冊切りにする。

  2. 2

    塩少々（分量外）を加えた熱湯にアスパラの根元、人参、アスパラの穂先の順に入れて茹で、ザルにあげて冷ます。

  3. 3

    次にむきえびを茹で適当な大きさに切ってさます。

  4. 4

    豆腐はペーパーに包み軽く絞り、すり鉢でなめらかにする。Aを加えて混ぜ合わせ、２、３を加えて和えて出来上がり。

  5. 5

    ｂ

コツ・ポイント

一人あたり１０５Kcal、塩分０．７ｇ

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豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
2022/03/31 00:49に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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このレシピのキーワード

白和え にんじん アスパラ 剥きエビ 絹ごし豆腐 サラダ菜

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