家にあるもので☆絶品だし巻き卵焼き
家にありがちな物でさっと作れます。
お弁当のおかずや作り置きにもメインにも！
具無しパターンのレシピも記載しています。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きな卵焼きです
分量をいつも忘れるので覚書に(；´Д`A
家にあるもので☆絶品だし巻き卵焼き
家にありがちな物でさっと作れます。
お弁当のおかずや作り置きにもメインにも！
具無しパターンのレシピも記載しています。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きな卵焼きです
分量をいつも忘れるので覚書に(；´Д`A
アプリでひらく作り方
- 1
★の玉ねぎをみじん切りにし、炒める。
透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒める。 - 2
ひき肉の色が変わったら塩胡椒をやや強めに振り、しっかり味付けする。
我が家ではこれを大量に作り置きしておきます^ ^ -
- 3
②で作った★と☆をボールに入れる。(卵は割ってください)
我が家の白だしは、かくし味を使用 -
- 4
ひき肉+玉ねぎ=大さじ2〜3くらい
あんまり入れると焼く時に崩れやすくなります(＞＜) -
- 5
おかずになるくらいしょっぱいのが好きな方は、塩は小さじ1/4くらい入れてもいいと思います!
そして混ぜまぜ -
- 6
フライパンに油をしき、1/3くらいの卵液を流し込み、中火で焼きます
この時点で具を多めに！
端っこに追いやり、塊にして -
- 7
焼き色がついたら次の1/3を入れ、
塊を少し浮かせて、下に液を流し込みつつ -
- 8
フライ返しか何かでくるくるします
まとめたら、⑦と⑧をもう一度 -
- 9
端っこが浮いてくる時は、ボールに残っている卵液をちょんちょんつけて焼くとくっつきます
-
- 10
両面に焼き色がついたら完成！
-
- 11
鉄のフライパンだと卵が綺麗にはがれますよ〜^ ^
コツ・ポイント
最初に具をほとんど入れちゃうことで、2〜3周目が崩れにくくなりますのでお試しあれ。
フライパンに卵を追加する前に、少し油をしくと卵がくっつきにくくなります。
少し冷ましてからの方が切り分けやすいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
