HBで天然酵母の無添加米粉食パン
ゆゆ★米粉好き @cook_40326251
ホームベーカリーを使ったグルテンフリーの米粉パンです。ホームベーカリーはTIGERで、米粉パンモード(12番)を使用。
このレシピの生い立ち
美味しい米粉パンが作りたくて、分量を変えて何回も試しました！温度や湿度でも変わってくるかもしれませんが、今のところこの分量だと美味しく焼き上がります♪
HBで天然酵母の無添加米粉食パン
ホームベーカリーを使ったグルテンフリーの米粉パンです。ホームベーカリーはTIGERで、米粉パンモード(12番)を使用。
このレシピの生い立ち
美味しい米粉パンが作りたくて、分量を変えて何回も試しました！温度や湿度でも変わってくるかもしれませんが、今のところこの分量だと美味しく焼き上がります♪
作り方
- 1
米粉の量変更しました(300→280)
280gだと耳まで柔らかくなります。 - 2
材料を全て入れて、米粉パンモード(12番)を押す。(米粉を一番最後に入れると上手く混ざります。)
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- 3
発酵した生地はこんな感じです。
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- 4
焼き上がり
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- 5
焼き上がったらすぐに型から出して数時間冷ます。
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- 6
冷めたらお好みのサイズに切る(冷めてからパン用ナイフで切ると綺麗に切れます)
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- 7
その日に食べないパンは、1枚ずつ
ラップに包んで冷凍しておくと美味しさが長持ちします。 -
- 8
米粉はミズホチカラを使うと断然美味しい食パンができます。他の米粉で失敗した方はぜひ試してみてください！
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- 9
天然酵母はこちらを使用しています。
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- 10
きなこバージョン
ID:20723418 -
- 11
甘いパンにしたい場合砂糖は28〜48gで調整できます。
コツ・ポイント
ミズホチカラを使う・秋冬はお湯を使う・米粉を最後に入れる・焼けたらすぐに型から取り出して冷ますことです！
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ホームベーカリー天然酵母米粉100%パン ホームベーカリー天然酵母米粉100%パン
ホームベーカリーで米粉100%、天然酵母の無添加パン。Panasonic SD-MT3を使用しています。
roseyumiko
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20710066
