鶏胸肉を包丁で1枚になる様に開いて塩胡椒
少し叩いて伸ばす。

酒、醤油、生姜、ニンニク、鶏ガラ出汁、五香粉を混ぜ合わせ鶏胸肉を漬けおく。2時間ほど

片栗粉とコーンスターチを混ぜ合わせた物を鶏胸肉にまぶして揚げる。