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激うま☆店レシピ☆平茸と豚こま肉の炒め物
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激うま☆店レシピ☆平茸と豚こま肉の炒め物-レシピのメイン写真

激うま☆店レシピ☆平茸と豚こま肉の炒め物

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

まいたけやヒラタケが安く手に入る時によく作ります。
お酒でもご飯でもお箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
お店でヒラタケを大量に購入した時にすき焼きの濃い味みたいな炒め煮を作りたくて考えました

まいたけやヒラタケが安く手に入る時によく作ります。
お酒でもご飯でもお箸が進む一品です。
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お店でヒラタケを大量に購入した時にすき焼きの濃い味みたいな炒め煮を作りたくて考えました

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激うま☆店レシピ☆平茸と豚こま肉の炒め物

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

まいたけやヒラタケが安く手に入る時によく作ります。
お酒でもご飯でもお箸が進む一品です。
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お店でヒラタケを大量に購入した時にすき焼きの濃い味みたいな炒め煮を作りたくて考えました

まいたけやヒラタケが安く手に入る時によく作ります。
お酒でもご飯でもお箸が進む一品です。
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材料

  • 平茸 1株
  • 豚こま肉 150g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • 水 160cc
  • 白だし 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大2
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作り方

  1. 1

    平茸を手で手頃なサイズに割く、豚肉は今回豚バラを使いました。食べやすい大きさにカット

  2. 2

    ニンニクを刻んどく(なければチューブのおろしで可)

  3. 3

    ニンニクと豚肉をごま油で炒める

  4. 4

    肉に軽く火が通ったら平茸を投入軽く火を通して油に馴染ませる

  5. 5

    水、白だし、みりん、砂糖、醤油を加え煮込んでいく

  6. 6

    汁が少なくなくなるまで炒め煮で完成

コツ・ポイント

味付けは好みで調整ください。味を濃い目に作ると日持ちします。

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2022/04/01 14:44に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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炒めもの にんにく 豚こま ひらたけ

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