にんじん、ピーマンは細切り。
しめじは小房にわける。
玉ねぎは薄くスライス。
しらたきは食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れ弱火で炒める。

香りがたったら中火〜強火にし牛肉を炒め、塩コショウをふる。
牛肉の色が少し変わったら、人参、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじ、ピーマンを入れる。
全体的に油が回ったら、酒を入れ、蓋をして1分待つ。

しらたきを入れて少し炒めたら、焼肉のタレ、醤油、オイスターソースで味付け。

水分が多いようなら、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。