鶏肉は一口大に切り、たけのこ・にんじんはいちょう切り、じゃがいもは角切りにして水にさらす。油揚げは短冊に切る。

さやえんどうはすじをとって、さっと塩茹でする。（塩は分量外）

塩蔵わかめは洗って1cm程度に切る。

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら、にんじん、たけのこ、じゃがいも、油揚げを順に入れてさらに炒める。

4．にだし汁を加える。

材料がやわらかくなったら★の調味料を加えてさらに煮る。

材料に味がしみたら、２．３．を加え仕上げる。