我が家のレモンケーキ
naru611 @cook_40296995
国産レモンが手に入るこの時期。サワークリームを多めに入れ作成 アイシングは控えめに
このレシピの生い立ち
コッタの小嶋るみさんのレシピを参考に材料の無駄をなくすためにサワークリームを50にしたり 糖質を減らして我が家味の低糖にしました
我が家のレモンケーキ
国産レモンが手に入るこの時期。サワークリームを多めに入れ作成 アイシングは控えめに
このレシピの生い立ち
コッタの小嶋るみさんのレシピを参考に材料の無駄をなくすためにサワークリームを50にしたり 糖質を減らして我が家味の低糖にしました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して 湯煎の湯を沸かす
-
- 2
国産レモンの皮をマイクロプレイン
グレーターで薄くげずり取る
粉は3回振るっておく -
- 3
バターとサワークリームを65℃湯煎で溶かす
-
- 4
卵黄２個とグラニュー糖半分を湯煎で白っぽくなるまで混ぜる
-
- 5
泡立て器で卵白つの立て
残して置いたグラニュー糖を混ぜる -
- 6
4 湯煎した卵黄によく溶かした3を入れる 泡立て器のひとすくい捨てメレンゲを入れて混ぜる
-
- 7
薄力粉とレモン皮を入れて混ぜる
残りのメレンゲを混ぜる -
- 8
型にバターを塗る
-
- 9
型８個分と 余った生地はぷりんカップにパラフィン紙を入れた型紙を敷き入れる
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- 10
予熱した170度 オーブン18分
-
- 11
焼き時間を利用してレモンを絞り
Aシロップを作る
焼けて熱いうちにシロップを塗る
ケーキを底を持ちシロップ液に漬ける -
- 12
冷めてからBアイシング
アイシングの粉糖を極力減らしカロリー糖分は抑えて作成 -
- 13
袋詰めして翌日以降
-
- 14
当日 出来たては外はカリっと
翌日以降は冷やしてしっとり
2度美味しいレモンケーキ -
コツ・ポイント
無農薬の国産レモンを使ってください
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