皮の種を取り薄切りに。

砂糖を最初に加えて馴染ませ、水を加えて煮詰める。
最後にレモン汁を加える。

瓶を煮沸しておき

ジャムを詰めて、蓋をしたあと逆さにして脱気したら完成。

パンにもヨーグルトにもドレッシングにも。