鮭の柴漬けと大葉のタルタルソースがけ
korokoro⭐ @cook_40156878
柴漬けの食感が楽しい！いつもと違ったタルタルソース☆
このレシピの生い立ち
いつもタルタルソースには玉ねぎやピクルスを入れていますが、ご飯との組合せ抜群な柴漬けを入れても美味しいのでは？と思い立ちタルタルソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に料理酒をかけ、5〜10分程おいておく。
- 2
おいている間にタルタルソースを作る。柴漬けとしそを刻み、☆と合わせる
- 3
キッチンペッパーで鮭の水気を取り、両面に塩・ブラックペッパーを振り、薄力粉をまぶす
- 4
フライパンに油をひき、鮭に焼色がついたら、鮭を裏返えして焼く
（火を止め蓋をして蒸し焼きにする。） - 5
鮭が焼けたらお皿に盛り、タルタルソースをかける
- 6
お好みでレモンを添える
コツ・ポイント
・レモンは別添えせず、タルタルソースにレモン汁を入れてもOK!!
・タルタルソースにゆで卵を潰して入れても美味しい。
・鮭を焼くとき、両面焼色がついたら火を止め5分〜10分程蓋をしたまま蒸らすと焦げにくく、中まで火も通りふっくらします。
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