鶏肉は一口大のスティック状のものを使う。新タマネギはスライスする。水菜は3センチ長さに切る。トマトはくし形に切る。

鶏肉は塩、コショウをして、片栗粉を薄くまぶす。

揚げ油を180℃に熱し、鶏肉を揚げる。

※印の調味料をボウルに合わせ、揚げた鶏肉を浸ける。30分ほど置く。スライスしたタマネギを加える。

盛りつける器に水菜を敷き、上に鶏肉とタマネギを乗せる。回りにトマトを飾る。食べる時にボウルのタレをかける。