バナナの皮を剥きフォークで粗く潰してレモン汁をかけて軽く混ぜる。

ボウルに常温に戻したマーガリンを入れ滑らかにする。砂糖を加えさらに混ぜる。

卵をときほぐし3～4回に分け入れその都度混ぜる。

潰したバナナを加え軽く混ぜる。粉類をふるい入れゴムべらで合わせる。

スプーンで型に生地を7分目まで入れてから空気を抜く。170℃で予熱したオーブンで30分焼く。