セロリは洗って、筋を取り、7cmくらいの長さに切る。水気をキッチンペーパーでしっかり拭いておく。

熱した油でさっと揚げる。生でも食べられるので、葉は10秒、茎も10秒～20秒でOK。

キッチンペーパーに上げて、余分な油を落とす。
塩コショウをお好みでかけて完成。