しらたきは、水を切り適当に切っておきます。油はひかず、フライパンで炒め水分をとばしキッチンバサミで更に細かく切ります。

豆腐も、油をひかずにフライパンで煎ります。水分がとぶまで。

ねぎは、好きな切り方で大丈夫

砂肝、ささみは下茹でしたものを使ってます。好みなので、豚肉でもいーし、ウインナーや、ベーコンでも。

水分がとんだ豆腐としらたき、お肉類やねぎを炒めます。

その間、卵と、ほんだし、味の素、マヨを混ぜたものをレンチンして炒り卵を作っておきます。
1分×2くらいかな。間混ぜ混ぜ

全ての具材を一緒にフライパンで炒めます。