下味にこだわり! 豚キムチの温泉卵のせ♪
「下味」の順番
ポイントは、初めに豚肉に塩こしょうを
よくもみ込むこと。
あとから加える調味料のしみ込みが
良くなるの。
このレシピの生い立ち
たまにはガツンとしたものが食べたいと思い作ってみました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2264.html
下味にこだわり! 豚キムチの温泉卵のせ♪
「下味」の順番
ポイントは、初めに豚肉に塩こしょうを
よくもみ込むこと。
あとから加える調味料のしみ込みが
良くなるの。
このレシピの生い立ち
たまにはガツンとしたものが食べたいと思い作ってみました。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は食べ良い大きさに切り、塩こしょうを振り、丁寧にもみ込みます。
-
- 2
次に日本酒を加え、全体に行き渡らせ、もみ込みます。
-
- 3
しょうゆとコチュジャンを混ぜたものを加えもみ込みます。
-
- 4
片栗粉を振り入れ、全体になじむよう、もみ込みます。
-
- 5
フライパンに油を熱し、④を入れほぐしながら炒めます。
-
- 6
豚バラ肉に十分火が通ったらキムチを一気に加え炒めます。
-
- 7
仕上げにごま油をまわしかけたら出来上がり。
-
- 8
器に盛りつけ、お好みで温泉卵を割り入れます。
-
- 9
あき姫ちゃんさん
早速のつくレポ嬉しいです。コチュジャンは油断すると辛いよね。
うん、大人のお楽しみ♪ -
- 10
akipan12さん
ちょっとしたことなのに、おいしくなるのは不思議♪
だからお料理はやめられない！ -
- 11
akipan12さん
わたしも昨日作ったとこ！
無性に食べたくなる時があるの♪
いつもありがとうございます。 -
コツ・ポイント
お肉をもみ込むと、気になるのが手指に着いた油汚れ、これは＜ポリ袋（ポリエチレン）＞（スーパーで液だれしないよう貰う袋）で拭くとある程度すっきり、そのあと洗剤で洗うと簡単にきれいになります。
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