春の味■わけぎのぬた＊白味噌がない時
春限定のわけぎ
白味噌がなくても美味しいレシピを考案しました。
春の短い期間だけ味わえるとっておきレシピです♪
このレシピの生い立ち
母が家庭菜園で毎年わけぎを作ってたくさん送ってくれます。
今年もわけぎが届きました。
お母さんいつもありがとう！
春のほんの１〜２週間の短い期間しか味わえないわけぎ、毎年これを食べると「春がきたな〜」って思います。
春の味■わけぎのぬた＊白味噌がない時
春限定のわけぎ
白味噌がなくても美味しいレシピを考案しました。
春の短い期間だけ味わえるとっておきレシピです♪
このレシピの生い立ち
母が家庭菜園で毎年わけぎを作ってたくさん送ってくれます。
今年もわけぎが届きました。
お母さんいつもありがとう！
春のほんの１〜２週間の短い期間しか味わえないわけぎ、毎年これを食べると「春がきたな〜」って思います。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をすべて混ぜ合わせます。からしは入れすぎると辛いので、お好みに合わせて下さい。いりごまの擦りたてを入れると良いです
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- 2
わけぎを洗って３cmくらいに切ります。根元の白い部分に切り込みを入れると火が通りやすく、また味がよくなじみます。
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- 3
お湯を沸かしてわけぎを投入します。根元から入れて４０秒後くらいに葉の部分を入れます。
-
- 4
２分茹でたらお湯を捨ててザルに入れます。水で冷やして、触れるくらいになったら水分を絞ります。
-
- 5
キッチンペーパーに包んで水分を絞ると、よく絞れます。
- 6
調味料を混ぜて完成！
お口に合うと嬉しいです。 -
- 7
このレシピで使った胡麻です。香りが濃厚でとっても美味しいのでオススメです。
-
- 8
胡麻のパッケージの裏です。参考になると嬉しいです。
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コツ・ポイント
すりたての胡麻を使うとかなり美味しくなります。
おすすめの胡麻は「金ごま プレミアム いりごま」です。他の胡麻でも作ったことがありますが、この胡麻だと別格に美味しいです！
辛子は入れすぎるとつ〜ん！とするので、お好みに合わせて下さい。
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