海老は煮立ったお湯に軽く通す。色が変わるくらい。あまり長く茹でない方がプリプリ食感があります。

レタスとパクチーを切っておく（もやしもいいかも）

大きめのフライパンにお湯を沸かしてぬるま湯にし、ライスペーパーを往復でくぐらす

好きな具を入れてかたく巻く