ニラは3cm幅くらいに切る。

玉ねぎは半月切りの薄切りにする。

舞茸は一口大に切る。

卵を溶く。

フライパンに油（分量外）をひき、溶き卵をふんわり炒める。
皿等にあけておく。

あいたフライパンに油（分量外）をひき、豚肉を炒める。

玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、舞茸を入れて炒める。

ニラを入れて炒める。

●印の調味料を入れて炒める。

火を消してから、②の卵を入れて軽く混ぜる。
塩胡椒でお好みの味に調整する。