スナップえんどう、アスパラガスは塩茹でして、ザルにとってさます。

卵は沸騰してから8～9分茹でて、水にとり冷ます。
しっかり冷めてから殻を剥いて、縦半分に切る。

キュウリは細切りにする。

ミニトマトは、へたを取ってから洗う。

新玉ねぎはスライスして1～2時間置いておく。辛味が自然に飛ぶし、栄養分を逃がさない。
急ぐ時は水にさらして、水気を切る。

春キャベツは、塩もみして30分ほど置いてから、水気を軽く絞る。

自家製のサラダチキン(レシピID20701404)を薄切りにする。

春キャベツ、新玉ねぎ、キュウリをミックスする。平皿に盛り、サラダチキンを乗せる。

チキンのまわりに、ゆで卵、プチトマト、スナップえんどう、アスパラガスを彩りよく盛り付ける。

食べる時に、好みのドレッシングを家族各々でかけて食べる。
おすすめは、ごまドレッシング、シーザードレッシングです！

サラダチキンがない時は…冷蔵庫にあるハムやちくわ、ツナ缶等、有り合わせの物で作ります。

ウチの上の子が、生野菜特に生キャベツの歯触りが嫌いなので、塩もみしてしんなりさせています。
生でもよい方はそのままどうぞ

ゆで卵は、好みの固さにして下さい。
ウチは半熟にして、柔らかい黄身とドレッシングを混ぜて野菜に絡めて食べるのが好みです。