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絶賛！米粉入りふわふわ食パン
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絶賛！米粉入りふわふわ食パン-レシピのメイン写真

絶賛！米粉入りふわふわ食パン

みーパン＊
みーパン＊ @cook_40327063

米粉入りでもっちりふわふわ♪
覚えやすい分量で作りやすいです^_^
このレシピの生い立ち
米粉入りパンを自宅で食べたくて(^^)
米粉の分量を試行錯誤した結果、今までで一番美味しい！と言ってもらえました☆

米粉入りでもっちりふわふわ♪
覚えやすい分量で作りやすいです^_^
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米粉入りパンを自宅で食べたくて(^^)
米粉の分量を試行錯誤した結果、今までで一番美味しい！と言ってもらえました☆

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みーパン＊
みーパン＊ @cook_40327063

米粉入りでもっちりふわふわ♪
覚えやすい分量で作りやすいです^_^
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米粉入りパンを自宅で食べたくて(^^)
米粉の分量を試行錯誤した結果、今までで一番美味しい！と言ってもらえました☆

米粉入りでもっちりふわふわ♪
覚えやすい分量で作りやすいです^_^
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米粉の分量を試行錯誤した結果、今までで一番美味しい！と言ってもらえました☆

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材料

1斤
  1. 強力粉 200g
  2. 米粉(小麦グルテン含む) 80g
  3. 塩 5g
  4. 砂糖 20g
  5. ドライイースト 5g
  6. バター 15g
  7. スキムミルク 5g
  8. 水 180cc
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで20分こねる

  2. 2

    30℃で40分一次発酵させる

  3. 3

    ガス抜きして2分割する
    乾燥しないようにボールなどを被せて20分ベンチタイム

  4. 4

    型に油を塗っておく
    軽くガス抜きして成型する
    ポイントは画像参照してください＊

    • 絶賛！米粉入りふわふわ食パン作り方4写真
  5. 5

    35℃で40分二次発酵させる
    型に入れる時はこんな感じです＊

    • 絶賛！米粉入りふわふわ食パン作り方5写真
  6. 6

    170℃に予熱し13分焼き、200℃に温度を変えてさらに15分焼く

  7. 7

    焼き上がったら布巾の上などで型に入れたまま1〜2回空気を抜くと◎

コツ・ポイント

二次発酵は様子を見て型の八〜九分目くらいで止めてください！

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みーパン＊
みーパン＊ @cook_40327063
2020/05/07 12:11に公開

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