琺瑯バットぴったり！固めのプリン
野田琺瑯レクタングル浅型Sにぴったりの分量のプリン。シンプルな懐かしい味のプリンです。作る作業自体は5分でできます。
このレシピの生い立ち
固めの喫茶店風プリンが流行りだしたので、S型にぴったりの分量を考えて作りました。混ぜて型に入れたらあとは待つだけ。カラメルタブレットを使うとプリン作りが楽です♪
琺瑯バットぴったり！固めのプリン
野田琺瑯レクタングル浅型Sにぴったりの分量のプリン。シンプルな懐かしい味のプリンです。作る作業自体は5分でできます。
このレシピの生い立ち
固めの喫茶店風プリンが流行りだしたので、S型にぴったりの分量を考えて作りました。混ぜて型に入れたらあとは待つだけ。カラメルタブレットを使うとプリン作りが楽です♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉子をとく。砂糖を入れ、よく混ぜる。砂糖が溶け込んだら牛乳を入れてよく混ぜる。バニラも入れてよく混ぜる。
- 2
1をこす。1回でもいいけど、3回こすと表面がきれいに。茶こしや裏ごし器では細かすぎるので私は100均の小さなザルを愛用。
- 3
型に均等になるようタブレットをおき、静かに注ぐ。アルミホイルでふたをする。
- 4
3の型をそっと天板におき、周りにお湯を1−2cmくらい注ぐ。160℃で20-25分焼く（湯煎焼き）
- 5
加熱をやめ、そのままオーブンに10分放置。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩待つ。アルミホイルはつけたまま。
- 7
よく冷えたプリンに生クリームやアイス、果物を添えて召し上がれ。スコッププリンとして上にデコもおすすめ。
- 8
裏返して取り出すには牛乳300ccの堅さがいいですが、厚みが出ません。タブレットだとカラメルの色むらもありえます。
コツ・ポイント
タブレットなければ普通にカラメルを作ってね。固まったか確かめるのは5の10分放置の後で。私はそのままオーブンでしばらく置きっぱなしで冷ましましたが、オーブンの造りにもよるでしょう。
一晩よく冷やすと抜群においしい！
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