鳥もも肉の皮がついてない側に切れ目を入れて火の通りを良くする

鳥もも肉を皮の方から強火で焼く。

両面焼き色を付けたら中-弱火にしてもう一度両面焼く。この時蓋をして中まで火を通す。

焼けたら皿に乗せて、鳥肉にスライスチーズを乗せて鍋の蓋をして、チーズを溶かす。

肉を焼いたフライパンにケチャップ、酒を投入、適当に火を入れてソース完成。

ソースを鶏肉にかける。ブラックペッパーも適当にかけて完成。