このくらいに切り分けます

水にさらします。3回くらい水を替えます

深皿に移します。3重巻きくらいにラップをします。

バターは5かけ21g

砂糖は45g

牛乳はこのくらい用意しましたが、実際に使ったのは半分強50ccくらいでした

塩小さじ1/3を入れます

レンジは500w10分、途中9分経過時点で破裂しそうになったら休んで再開しました。

熱いので鍋つかみを使って慎重に取り出します

マッシャーを用意します。熱いうちに砂糖バター塩を入れます。

牛乳無しでも十分につぶせると思います。牛乳を加えてさらに混ぜます。

裏ごし器をセットして裏ごします。力がいります

こんな感じになります

裏ごせなかった分はこのくらいでした。味見を兼ねてこのまま頂きました

ラムレーズン酒を小さじに入れてガス台で加熱します。15秒くらいで少し着火しますので注意。すぐ火から外します。

ラムレーズン酒を加えて練ります。(市販のレーズンにラム酒を加えて瓶詰め冷蔵庫常備してます。その液体部分です。)

成形します(「深いいホイルケース」という商品名でした)

卵黄を用意します。1個で十分です

ハケで塗ります

トースターに並べます。卵黄を塗った部分に手などが触れぬよう注意してください。

上火600w10分後に上火300w5分しましたが、下火も着ければ良かったかなと思いました。(下面が全く焼けないので)

完成です。ラムレーズンも添えてます

いい色です