再現、うんまっ！連発…基本の塙家のそぼろ
おみつさん２ @cook_40051630
YouTubeで紹介していた、お笑い芸人塙家のそぼろの再現をしてみました。奥様は適当と言っていましたが…基本を！！
このレシピの生い立ち
合い挽き肉に卵を入れたそぼろに衝撃を受け、俺流の再現レシピを起こしてみました。
再現、うんまっ！連発…基本の塙家のそぼろ
YouTubeで紹介していた、お笑い芸人塙家のそぼろの再現をしてみました。奥様は適当と言っていましたが…基本を！！
このレシピの生い立ち
合い挽き肉に卵を入れたそぼろに衝撃を受け、俺流の再現レシピを起こしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋・フライパンに油を引かずに火を着けない状態で、牛豚合い挽き肉を入れる。
-
- 2
火を着けて中火で色が変わるまで炒ると肉から脂が出てきます。
-
- 3
全体の色が変わったら★の材料を加えて煮汁を煮詰めていきます。
-
- 4
はじめはこんな感じで濁った煮汁があります。この時少しだけ強中火にして、煮汁を飛ばす。
-
- 5
しばらく煮ていると、こんな感じで肉から出た脂が残り透明感のある汁になります。ここで中火に戻す。
-
- 6
容器にたまごを割り、よくかき混ぜる。
-
- 7
溶いたたまごをそぼろの中に入れます。
-
- 8
さらに炒ります。最初は、べちゃっとしていますが、次第にパラパラになってきます。
-
- 9
こんな感じになったらOK
-
- 10
器に盛り付けて出来上がり。
-
- 11
ご飯にのせたり、野菜を巻いて食べたりすると美味しいそうです。
コツ・ポイント
しっかりと煮汁を飛ばす事！
火加減は中火か強中火くらいで…
★の材料を入れる時に、各ご家庭の味に変えて下さい。砂糖・醤油などや鷹の爪の辛味や、さっぱりおろし生姜など。
そのままでも、意外とまろやかな味に仕上がっています。あくまでも基本です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 【簡単・生姜焼き】生姜焼きのタレ
- 基本の和食☆簡単♪美味しい！肉じゃが
- HMで！冷めてももちもち◎クレープ生地
- 簡単にサクサクアイスボックスクッキー
- オレオチーズケーキ
- Crockpot Mushroom 🍄 Chicken 🐔 with Spinach
- Cheesy hash brown skillet with sunny side up eggs and sausage gravy
- Black bean & corn Taco baked potatoes(for picky eaters see recipe for regular taco baked potatoes)
- Breaded boneless pork chop
- Tonkatsu- classic Japanese pork cutlet
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20717127
