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水戻しだけ!黒きくらげの戻し方
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水戻しだけ!黒きくらげの戻し方-レシピのメイン写真

水戻しだけ!黒きくらげの戻し方

つくばきくらげ販売
つくばきくらげ販売 @cook_40311019

火を使わず「水戻しだけで生食OK」で、肉厚コリコリの食感がたまらない♪
鉄分やビタミンDが豊富な『きのこの王様』です✨
このレシピの生い立ち
自社で黒きくらげを栽培しています。
『水戻しだけで生で食べられるかんぶつ』の
おいしさ、お手軽さをお伝えししたくて。

通販サイトも営業中
『きくらげ屋さんのかんぶつ』
https://tukubakikurage.com

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火を使わず「水戻しだけで生食OK」で、肉厚コリコリの食感がたまらない♪
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材料

2~3人分
  • 黒きくらげ(乾燥) 10g
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作り方

  1. 1

    10gは約15粒ほど。

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方1写真
  2. 2

    軽く洗ってから
    たっぷりのお水へ浸します。

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方2写真
  3. 3

    1時間位浸けたらもみ洗いをして、
    また30分位浸せば完全に戻ります。

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方3写真
  4. 4

    再び、もみ洗いをしてから、

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方4写真
  5. 5

    よく水気を絞って、味付けします。

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方5写真
  6. 6

    5~8倍以上の大きさに戻ります

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方6写真
  7. 7

    使ったのはこちら。

    • 水戻しだけ!黒きくらげの戻し方作り方7写真

コツ・ポイント

水戻しした黒キクラゲを、
よーく洗って、キッチンペーパーで水気を取り冷蔵庫でちょっと冷やすと、よりコリコリ感が増します✨

多めに戻した場合は、
丈夫な袋や容器に入れて冷蔵庫へ入れておくと1週間ほど保存できます!(早めに食べてくださいね♪)

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つくばきくらげ販売
つくばきくらげ販売 @cook_40311019
2020/05/07 04:40に公開
自社で黒きくらげを栽培しています。『水戻しだけで食べられるかんぶつ食品』のおいしさ、お手軽さをお伝えします♪取り扱いは····黒きくらげ・山くらげ・海老イカ大根サラダ・茎わかめサラダ・頭こんぶ の5種類です!通販サイトも営業中✨つくばきくらげ販売『きくらげ屋さんのかんぶつ』https://tukubakikurage.com
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