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お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

ウド、ウルイ、たらの芽の天婦羅です‼️素麺で頂きました✨
このレシピの生い立ち
ウド、ウルイ、たらの芽、蕨、こごみ、ぜんまい、しどけを嫁の実家、山形から送って頂きました‼️山菜食べ放題です☺️田舎育ちの利用者さんも、山菜は喜びます❗毎年、有り難うございます‼️今年も美味しく頂きました⤴️

ウド、ウルイ、たらの芽の天婦羅です‼️素麺で頂きました✨
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ウド、ウルイ、たらの芽、蕨、こごみ、ぜんまい、しどけを嫁の実家、山形から送って頂きました‼️山菜食べ放題です☺️田舎育ちの利用者さんも、山菜は喜びます❗毎年、有り難うございます‼️今年も美味しく頂きました⤴️

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お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

ウド、ウルイ、たらの芽の天婦羅です‼️素麺で頂きました✨
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材料

デイサービス使用
  • うど 3本
  • 市販、天婦羅粉 適量
  • 油 適量
  • (ウルイ、たらの芽)
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作り方

  1. 1

    ウドの、節目で切り分け、皮を剥きます、酢水を作って置きます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗作り方1写真
  2. 2

    皮を剥剥いたら、ウドを酢水に晒します☺️お好みの暑さ、サイズにカットして下さい‼️皮を剥いたので早く揚がります❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗作り方2写真
  3. 3

    ウドは、酢水から上げて水分を切ります‼️今回、揚げる材料です☺️ウドが主役です❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗作り方3写真
  4. 4

    市販の天婦羅粉で、揚げて行きます☺️ついでに、ウルイ、たらの芽を揚げました‼️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗作り方4写真
  5. 5

    油切りをしたら、盛り付け、出来上がりです⤴️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗作り方5写真

コツ・ポイント

ウドの皮を剥いたら酢水に、晒らして下さい‼️ウドは揚げ過ぎ注意、衣が色着いたら油切りします☺️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/05/07 04:40に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

天ぷら ウド うるい たらの芽

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