お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗
おみつこさん @cook_40095152
ウド、ウルイ、たらの芽の天婦羅です‼️素麺で頂きました✨
このレシピの生い立ち
ウド、ウルイ、たらの芽、蕨、こごみ、ぜんまい、しどけを嫁の実家、山形から送って頂きました‼️山菜食べ放題です☺️田舎育ちの利用者さんも、山菜は喜びます❗毎年、有り難うございます‼️今年も美味しく頂きました⤴️
お年寄り絶讚シリーズ❗ウドの天婦羅❗
ウド、ウルイ、たらの芽の天婦羅です‼️素麺で頂きました✨
このレシピの生い立ち
ウド、ウルイ、たらの芽、蕨、こごみ、ぜんまい、しどけを嫁の実家、山形から送って頂きました‼️山菜食べ放題です☺️田舎育ちの利用者さんも、山菜は喜びます❗毎年、有り難うございます‼️今年も美味しく頂きました⤴️
作り方
- 1
ウドの、節目で切り分け、皮を剥きます、酢水を作って置きます☺️
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- 2
皮を剥剥いたら、ウドを酢水に晒します☺️お好みの暑さ、サイズにカットして下さい‼️皮を剥いたので早く揚がります❗
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- 3
ウドは、酢水から上げて水分を切ります‼️今回、揚げる材料です☺️ウドが主役です❗
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- 4
市販の天婦羅粉で、揚げて行きます☺️ついでに、ウルイ、たらの芽を揚げました‼️
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- 5
油切りをしたら、盛り付け、出来上がりです⤴️
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コツ・ポイント
ウドの皮を剥いたら酢水に、晒らして下さい‼️ウドは揚げ過ぎ注意、衣が色着いたら油切りします☺️
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