お好みトッピングでクラシックショコラ
しばしばふく @cook_40334197
シンプルなケーキをそのままでも十分美味しいです。みんなでトッピングしても楽しめます
このレシピの生い立ち
生クリームや果物が苦手な家族がいるので、家族でホールケーキでお祝いしたい時のために考えました。
参考 山本麗子先生著「101の幸せなお菓子」講談社1996
お好みトッピングでクラシックショコラ
シンプルなケーキをそのままでも十分美味しいです。みんなでトッピングしても楽しめます
このレシピの生い立ち
生クリームや果物が苦手な家族がいるので、家族でホールケーキでお祝いしたい時のために考えました。
参考 山本麗子先生著「101の幸せなお菓子」講談社1996
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアはあわせてふるう
オーブンは180度で予熱する
型にバター（分量外）を塗って、クッキングペーパーを敷く -
- 2
耐熱ボールで、チョコレートとバターを溶かす
- 3
卵白ときび砂糖半量をきれいなボールに入れて、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る
- 4
卵黄と残りのきび砂糖を別のボールに入れ、ハンドミキサーでもったりするくらいに泡立てる
- 5
4のボールに人肌に温めた生クリームを加える
- 6
５に、薄力粉とココアをいれてさっくり混ぜる
-
- 7
６に3のメレンゲを半量入れて、しっかり混ぜる
-
- 8
７に、２のチョコレートとバターの溶けたものをよく混ぜて入れ、しっかり混ぜる
- 9
残っているメレンゲを全部入れ、そっと混ぜる
-
- 10
型に流し入れて、１８０度のオーブンで35分位焼く
-
- 11
焼き上がったら型から出して冷まし、表面に粉砂糖をふる
-
- 12
冷ましている間にお好みのトッピングを用意する
果物、ホイップクリーム、アイスクリームなど -
- 13
ホールのケーキでお祝いした後、カットして各自の皿に盛り付け、お好みのトッピングをして完成
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てるのがポイントです
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