パスタは多めの水を鍋に入れて沸騰したら塩①を入れて規定時間より1分短く茹でます。茹で上がったらよく湯切りをしてください。

次はソースです。あらみじん切りの玉ねぎを1分レンチンし、次に熱したフライパンにバター①、玉ねぎを中火で軽く炒めます。

フライパンに小麦粉を入れて牛乳を少しずつ入れながらダマにならないようかき混ぜ、沸騰する手前で弱火にしてください。

塩②.コショウ①を入れて濃いめの味に仕上げ、パスタを入れてソースを
よく、絡めてください。

次は添えものの下ごしらえです。ホワイトアスパラに生ハムを巻きます。帆立貝柱は表面に切れ目を入れます。

グラタン皿にバター②を塗り、パスタを入れてラクレットチーズをのせ、パルメザンチーズをかけてトースターで3〜5分焼きます。

合わせて温めたフライパンにバター③を入れてアスパラと帆立貝柱を軽く焦げ目がつく程焼き、コショウをふりかけます。

グラタンはチーズに焦げ目がつく程で焼き完了。生ハム巻きホワイトアスパラと帆立貝柱をのせて完成です。