ときほぐした卵にグラニュー糖を加えて、人肌にあたたまるよう湯煎にかけながらミキサーで白っぽくもったりとなるまで混ぜる。

※温まりすぎないよう注意！加減を見て湯煎からはずすこと！

1 にオイルとレモン汁を加え混ぜる。

◎を全てふるい入れ、にんじんのすりおろしも加えてさっくりのの字に混ぜる。

型に流し入れ、天板を裏から叩いてガス抜きする。160℃に予熱したオーブンで40分焼く。

フロスティング：
室温に戻しておいた●をよくすり混ぜる。たっぷりキャロットケーキに塗って完成！

トッピングににんじんを飾るときはにんじんを薄切りにして水100mlと砂糖大さじ1/3を入れフライパンで煮詰めラペを作る！