醤油麹でしっとり鶏ハム
おたもぎ @cook_40293253
材料は醤油麹だけですが、これだけでじゅーーーぶん美味しいし、パサつきもない！と、私は思います。麹ってすごい。
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので鶏ハムに使ってみたら他の調味料入れなくてもとっても美味しくできました。簡単なので是非！ハムの作り方は各ご家庭のものでどうぞ。こちらのレシピはまだ自信ないです、、簡単さを追求しています（笑）
醤油麹でしっとり鶏ハム
材料は醤油麹だけですが、これだけでじゅーーーぶん美味しいし、パサつきもない！と、私は思います。麹ってすごい。
このレシピの生い立ち
醤油麹を作ったので鶏ハムに使ってみたら他の調味料入れなくてもとっても美味しくできました。簡単なので是非！ハムの作り方は各ご家庭のものでどうぞ。こちらのレシピはまだ自信ないです、、簡単さを追求しています（笑）
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取ります。
- 2
ポリ袋に鶏胸肉と醤油麹を入れ、全体に馴染むように揉みます。空気を抜いて袋の口を結ぶ。
- 3
深めの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れます。完全にお湯に浸かるようにして浮いてくるようならお皿で押さえる。
- 4
沸騰したまま1分茹でたら火を止め蓋をして、お湯が冷めるまで放置します。夜に作ったら朝食べれます。
コツ・ポイント
茹でるときに袋が破れるのが心配な方は袋を二重にしても良いです。空気は出来るだけ抜いて袋の口を結んでください。
似たレシピ
-
-
万能簡単 マジ美味しい醤油麹の鶏ハム 万能簡単 マジ美味しい醤油麹の鶏ハム
塩麹よりも醤油麹の鶏ハムの方がうま味があって美味しいと思います。わさび、山椒、七味、マヨネーズ 味変でお楽しみください
-
塩麹・醤油麹で作るしっとり柔らか鶏ハム♪ 塩麹・醤油麹で作るしっとり柔らか鶏ハム♪
無添加！安心安全な自家製サラダチキンを好きな味で好きなだけ作れちゃう♪パサつきがちなムネ肉も麹のおかげでしっとり柔らか♡
-
-
-
-
ヨーグルトメーカーで作る醤油麹マヨ鶏ハム ヨーグルトメーカーで作る醤油麹マヨ鶏ハム
醤油麹とマヨネーズだけで、しっとり濃厚な鶏ハムが出来上がります！しっかりした味付けなのでお弁当にもぴったりです！
-
-
甘酒で簡単しっとりジューシーな鳥ハム 甘酒で簡単しっとりジューシーな鳥ハム
塩麹よりも「みりん」の代用として使える甘酒（ノンアルコール）。甘酒の麹菌が、パサつきやすい鳥胸肉をしっとり仕上げます。
-
-
ポリ袋で湯煎『無印醤油麹の鶏ハム』 ポリ袋で湯煎『無印醤油麹の鶏ハム』
簡単おいしいポリクック。材料２つだけで間違いなく美味しい。パパ、子供にも作れます。手抜き料理に見えない。防災時は節水◎
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20719985
