オリーブオイルでシンプルプチパン
無塩バター、売ってなくても大丈夫！
レシピは強力粉の袋の裏に書いてあったもの(ニップンふっくらパン)参考
このレシピの生い立ち
stay Home！ 無塩バター売ってないし高いし、色々実験中！今回は、オリーブオイルを入れるタイミングを間違えたけど、大丈夫でした、ただしベタベタすぎてロールパンの成形が出来なかった。
室温23℃
オリーブオイルでシンプルプチパン
無塩バター、売ってなくても大丈夫！
レシピは強力粉の袋の裏に書いてあったもの(ニップンふっくらパン)参考
このレシピの生い立ち
stay Home！ 無塩バター売ってないし高いし、色々実験中！今回は、オリーブオイルを入れるタイミングを間違えたけど、大丈夫でした、ただしベタベタすぎてロールパンの成形が出来なかった。
室温23℃
アプリでひらく作り方
- 1
最初に材料を揃えて、確認してから開始(肝心のオリーブオイル忘れた)
オーブンに容器に水を入れ、発酵開始 -
- 2
透明ボールに粉半分、砂糖、イースト。イースト目がけて溶いた卵水投入、トロロ状になったら残りの材料を全て入れる
- 3
だいたい混ざったら、台の上でこねる。オリーブオイル忘れてたことに気づき、広げた生地の上にオイルを伸ばして混ぜる、、、
- 4
コネ終わったら、ガラスのボールにいれ、ラップをし、一次発酵40℃30分
- 5
台の上で12分割して、丸め直しをし、ラップをのせてベンチタイム
ベタベタすぎたら、強力粉で打ち粉。 - 6
綺麗いに成形したら、ラップをして、オーブン発酵20分。その後オーブンの上におき、オーブン予熱開始190℃。
-
- 7
予熱完了後、水を入れ替えいた容器を出して、パンを焼く。８分加熱後.天板の向きを変え１から2分焼いて完成
-
コツ・ポイント
参考にしたレシピにバター大さじ2は３０gと解説。でもオリーブオイル大さじ2は20gでした。塩小さじ1も6gと書いていたが、塩からいので調べたら、他のレシピでは小さじ1は5g。塩1gはだいぶ違う。でも、少々違ってもなんとかなる！
つくれぽ
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