たっぷりツナ缶トマトソースパスタ
simao @cook_40012879
簡単に作れるトマトソースパスタ。ツナの臭みも無くなります。
このレシピの生い立ち
ツナ缶でトマトソースパスタが作りたくなり作りました。
たっぷりツナ缶トマトソースパスタ
簡単に作れるトマトソースパスタ。ツナの臭みも無くなります。
このレシピの生い立ち
ツナ缶でトマトソースパスタが作りたくなり作りました。
作り方
- 1
フライパンを加熱（中火）しツナ缶を入れ（油煮汁も一緒に）解しながら汁気が無くなるまで炒める。アンチョビはここで入れる。
-
- 2
ツナを一旦取り出し、オリーブオイルを入れ玉ねぎが透明になるまで炒めてツナを戻す。（そのまま炒めても良い）
-
- 3
白ワインを加え（入れなくても良い）アルコール分を飛ばしてからトマトソースを加え中火で煮る。
- 4
炒めている間に、パスタを茹でる。（規定時間マイナス1分）
- 5
2のソースの煮汁がなくなりかけたらパスタの煮汁を加えます。（ある程度汁気は必要）
- 6
4のフライパンにパスタを入れよく混ぜ、塩胡椒で味を整えてから皿に盛り付ける。
-
- 7
お好みでパルメザンチーズなどを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
1.ソースの煮汁の濃度に注意してください。
→汁気を飛ばした後に水分を補充
→アルデンテでパスタを上げるのでソースの水分が重要になります。
2.市販のトマトソースでも大丈夫です。
3.ツナはきちんと炒めると臭みがなくなります。
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