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ふんわり優しい味！アボカドポタージュ
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ふんわり優しい味！アボカドポタージュ-レシピのメイン写真

ふんわり優しい味！アボカドポタージュ

myacooking
myacooking @_myacooking_

ミキサーいらず♪最後にこし器に入れて軽くこすだけでトロトロのポタージュに。バター無しで優しい濃厚な味わいになります！
このレシピの生い立ち
色々な野菜のポタージュを作っています。
アボカドで濃厚なポタージュが作れないかなと試行錯誤しました。

ミキサーいらず♪最後にこし器に入れて軽くこすだけでトロトロのポタージュに。バター無しで優しい濃厚な味わいになります！
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色々な野菜のポタージュを作っています。
アボカドで濃厚なポタージュが作れないかなと試行錯誤しました。

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ミキサーいらず♪最後にこし器に入れて軽くこすだけでトロトロのポタージュに。バター無しで優しい濃厚な味わいになります！
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色々な野菜のポタージュを作っています。
アボカドで濃厚なポタージュが作れないかなと試行錯誤しました。

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材料

1人分
  1. アボカド 1/2個
  2. サワークリーム 大1
  3. （代わりに生クリームでもOK） 大2
  4. みりん 大1
  5. コンソメ 小1/2
  6. 牛乳 150ml
  7. 粗挽き胡椒 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    アボカドをスプーンでくり抜き鍋に入れる

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方1写真
  2. 2

    サワークリームを入れ弱火で火にかけ混ぜながらヘラでペーストにしていく

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方2写真
  3. 3

    みりんを入れ更に混ぜ続け滑らかなペーストにする。5分〜8分ほど火にかける

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方3写真
  4. 4

    牛乳を数回に分けながら混ぜ入れる。

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方4写真
  5. 5

    コンソメをいれ粗挽き胡椒で味を整えて火を止める

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方5写真
  6. 6

    こし器（私はなかったので味噌こし）でスープをこしながらいれたら完成

    • ふんわり優しい味！アボカドポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

サワークリームを入れることで濃厚になりすぎずふわっとした軽めのポタージュになります。
生クリームだと少し重めな濃厚さ。

チーズやバターは入れないでください。
アボカドもほとんど油分なので胃もたれします。

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myacooking
myacooking @_myacooking_
2020/05/18 14:47に公開
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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