調味料を合わせておく。

春雨は3〜4分茹でて、水にさらして水気を切ってから、手でギューっと絞ってからボウルに入れておく。

キュウリ、にんじんは千切りにして、塩を振ってしばらく置いてから、水気を絞る。ハムは千切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜてから、塩少々、砂糖少々を加えて、更によく混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵を入れて、よくかき混ぜてスクランブルエッグになったら取り出す。

卵の粗熱が取れたら、春雨と具材を合わせて、合わせておいた調味料を回しかけて和える。

白ごまを加えて軽く混ぜ、お皿に盛ってから、更に白ごまを振る。

2020/5/23「リンゴ酢」の人気検索でトップ10入りしました！