きゅうりの皮をしましまに剥いて適当に切る。みょうがもお好みの切り方で刻む。

ボウルに入れて塩といの一番を振りかけてボウルを譲って混ぜ、冷蔵庫へ。時間はお好みで。この日は30分程度。