柔らかジューシー★カオマンガイ
炊飯器に入れて作るレシピが多く、もう少し美味しく手間をかけたい。お鍋で鶏肉は煮込んで柔らかジューシーに！子どもも大好物！
このレシピの生い立ち
炊飯器でポンのお手軽レシピも多いですが、やっぱりお鍋で煮たほうが美味しそう…骨付きの鶏肉も一緒に煮込んだほうが美味しいだろう！から、作ってみました。
柔らかジューシー★カオマンガイ
炊飯器に入れて作るレシピが多く、もう少し美味しく手間をかけたい。お鍋で鶏肉は煮込んで柔らかジューシーに！子どもも大好物！
このレシピの生い立ち
炊飯器でポンのお手軽レシピも多いですが、やっぱりお鍋で煮たほうが美味しそう…骨付きの鶏肉も一緒に煮込んだほうが美味しいだろう！から、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、もも肉と骨付きの手羽元を用意します。もも肉は余分の脂を取り、塩と砂糖をすり込みます。（テカリが出るまで）
- 2
お鍋に、たっぷりのお酒と鶏肉の皮目を下にして入れます。
- 3
そこに、包丁の腹で軽くつぶしたにんにくと、生姜（皮付き）の輪切りと、長ネギの緑の部分を入れます。
-
- 4
鶏肉がひたひたになるまで水を入れ、火をつけます。沸騰するまでは中火で、その後は弱火で30分ほど煮て火を消し蓋をします。
- 5
お米を研ぎ、ザルに２０分ほどあげて水気を少し切り、先程鶏肉を煮込んだスープをメモリ通りに入れ、炊飯器で炊きます。
- 6
お米が炊けたらお皿に盛り付け、鶏肉を食べやすい大きさに切ったものをご飯の上にのせます。
- 7
お好みで、トマト、キュウリ、大葉、パクチーなどを盛り付けます。
大人はたっぷり豆板醤を添えても★ -
- 8
■タレの作り方
タレ①
ごま油と塩と醤油
タレ②
ネギソース -
- 9
子ども用にも( ˘ ³˘)♥
２歳の子は喜んで食べました！タレは好みがあるので、お手持ちのウスターソース等でも！ -
コツ・ポイント
骨付きの手羽元も一緒にお鍋で煮込むことで、美味しい煮汁がたっぷり！その煮汁で炊飯することで鶏肉の旨味を全部お米が吸ってくれます。
そんなに手間でもなく（鍋に入れて放置＋炊飯器）、本格的で美味しいワンプレートごはんに！是非お試しを。
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