上海焼きそば
あ
このレシピの生い立ち
参考
https://youtu.be/5PVSSR03h-w
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍えびの場合は、塩水（水200ml+塩小さじ1）で解凍する。
- 2
さらに、水200ml+塩小さじ1+酢小さじ1で沸騰させた後にエビを入れて沸騰するまで煮込む。その後は水でさっと流す
- 3
豚ロース肉とえびはそれぞれ分量通りの下味をつける
- 4
玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、小松菜は4cm幅で切る
- 5
油を引いたウォックパンに焼きそば麺を入れて、両面に焼き目がつくまで焼いて取り出す
- 6
フライパンに油を引き、人参→玉ねぎ→小松菜の順で炒めて、取り出す
- 7
フライパンに豚ロース肉とえびを入れて、火が通るまで炒める
- 8
焼きそば麺と野菜を入れて、全体的に炒める
- 9
にんにく、しょうが、酒半分、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れて炒める
- 10
最後に胡椒を入れて、酒半分を入れてアルコールが飛ぶまで炒めたら完成
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