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味がしゅんだ大根入りの豚角煮
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味がしゅんだ大根入りの豚角煮-レシピのメイン写真

味がしゅんだ大根入りの豚角煮

オトン飯
オトン飯 @cook_40324059

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 350g
  • 片栗粉 適量
  • 水1 2-300g
  • 酒 30g
  • 水2 200g
  • 水3 100g
  • 砂糖 30g
  • 醤油 60g
  • 大根 1/3本
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を2cmぐらいに切り分けて
    袋に入れて片栗粉をまぶして揉む

  2. 2

    取り出して表面の色が変わる程度にサッと焼く

  3. 3

    肉が浸る程度の水1と酒を入れて沸騰させる

    • 味がしゅんだ大根入りの豚角煮作り方3写真
  4. 4

    弱火にして3分煮る

  5. 5

    煮汁を1度捨てる

  6. 6

    水2と砂糖と醤油を入れて15分中火にかける。キッチンペーパー2.3枚重ねて落し蓋にする

    • 味がしゅんだ大根入りの豚角煮作り方6写真
  7. 7

    キッチンペーパーを絞ってから取り出す。大根を入れて蓋をしてさらに20分弱火で煮る

  8. 8

    1回冷まして表面が白くなったら油を取り除く。

  9. 9

    水3を入れて弱火で10分煮たら完成。

コツ・ポイント

一回冷ますことで味がしゅんで
油が浮いてくるので捨てることで
ヘルシーにもなります。

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オトン飯
オトン飯 @cook_40324059
2022/04/16 08:21に公開
簡単で美味しいものを作りたい。そしてつくれぽが欲しい。※つくレポ下さった方本当にありがとうございますm(*_ _)m
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このレシピのキーワード

角煮 大根 片栗粉 酒 豚バラ肉

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